Mid 2018 is Suvel benaderd om het ontwerp op te stellen voor de voorfabriek van de nieuwe kaasmakerij voor Klaver kaas. Deze kaasmakerij wordt aan de Agriport A7 bij Middenmeer gebouwd en is onderverdeelt in diverse disciplines (gebouw, voorfabriek incl. opslag melk en wei, wrongelbereiders / draineerbak, banen & persen, pekel, pakhuis etc.).

De eerste ontwerpen zijn met Bas en Marcel Klaver, de initiatiefnemers, doorgesproken en gaandeweg verder uitgewerkt. Eind 2018 zijn de eerste potentiële leveranciers benaderd.

Om de leveranciers voor de voorfabriek goed met elkaar te kunnen vergelijken, is er een Technical Design Specification (TDS) door Suvel BV opgesteld. Hierin is de levering technisch inhoudelijk omschreven, daarnaast zijn er ook appendagelijsten en layouts met de apparatuur opgesteld. De mate van automatisering is in een separaat document omschreven. Qua processing gaat het om de melkontvangst/-opslag, kaasmelkpasteur, de afhandeling van de melk, wrongel en wei in de kaasmakerij, weiopslag / - afgifte en een CIP set voor de reiniging van alle componenten in de voorfabriek, wrongelbereiders, persen en omloop.

Na een behoorlijk lange periode van stilte, waarin oa. het gebruik van GEO warmte is onderzocht, is het project mid 2020 weer opgepakt. Eind 2020 is de uiteindelijke leverancier voor de voorfabriek geselecteerd, dit is Kuijpers geworden.

 

De volgende andere partijen hebben de procesinstallatie compleet gemaakt;

• Staal12 voor de melk- en weitanken

• Scherjon Dairy Equipment voor de wrongelbereiders, draineerbak en weiopvangtanken

• DERO-Bosgraaf voor de vatenhandling (banen, persen en omloop)

• van ’t Riet voor de pekelinstallatie

 

 

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

​

 

Mid 2021 is begonnen met de inrichting van de nieuwe kaasmakerij, eind 2021 was de fabriek klaar voor IO testen / water testen.

Begin 2022 heeft de eerste productie plaatsgevonden en vanaf wk4 produceert Klaver kaas nu zelf kaas op de nieuwe installatie.

Om dit mogelijk te maken heeft Suvel BV in deze periode intensief samengewerkt met de verschillende partijen, vooral met Kuijpers; door de professionele aanpak en de goede voorbereiding van alle partijen is deze periode kort geweest. De komende tijd zullen de puntjes op de i gezet worden.

​

Klaver kaas, bekend om z’n flexibiliteit en z’n kruidenkazen, is nu in staat om heerlijke Noordhollandse kaas van koe-, geit- en schapenmelk te maken op Agriport.